Powered byInfoNET

 

kojom Grad Zagreb pruža pokroviteljstvo i suradnju u kampanji 'Zeleni ponedjeljak'

BUDUĆI DA prehrana namirnicama biljnoga porijekla ima pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi, okoliš i socijalni status pojedinaca i društva;

BUDUĆI DA povećanje broja obroka biljnoga porijekla smanjuje razinu kolesterola i rizik od kardiovaskularnih bolesti, nekih vrsta raka, dijabetesa i pretilosti;

BUDUĆI DA istraživanja Svjetske zdravstvene organizacije su pokazala da 90% hrvatske populacije dnevno konzumira manje voća i povrća od preporučene količine;

BUDUĆI DA prema Zavodu za javno zdravstvo svaki drugi građanin umre od bolesti srca i krvnih žila, a te se bolesti u velikoj mjeri mogu spriječiti promjenom prehrambenih navika;

BUDUĆI DA 40 % površine grada Zagreba čini poljoprivredno zemljište, oranice, vrtovi, voćnjaci, vinogradi, čime predstavlja značajan potencijal za proizvodnju zdrave biljne hrane

BUDUĆI DA grad Zagreb potiče ekološku i integriranu poljoprivredu na poljoprivrednim površinama te nastoji educirati građane o prednostima takvog načina uzgoja voća i povrća

BUDUĆI DA će grad Zagreb potpisati sporazum o pristupanju "GMO" – free mreži europskih regija usmjerenih na proizvodnju hrane bez genetski modificiranih organizama

BUDUĆI DA Ujedinjeni narodi navode uzgoj životinja za prehranu kao jedan od glavnih uzroka današnjeg ugrožavanja okoliša s 18% emisija stakleničkih plinova u svijetu, što je više nego cijeli transportni sektor zajedno;

BUDUĆI DA grad Zagreb teži unaprijeđenju standarda i planiranja kulture prehrane građana kroz održivo življenje, čime se izravno uključuje u veliku zajednicu europskih država i naroda;

BUDUĆI DA grad Zagreb ulaže u edukaciju građana, naročito mladih, o zdravim prehrambenim navikama, odnosu prema okolišu i održivom življenju;

BUDUĆI DA proizvodnja namirnica biljnog porijekla troši i zagađuje znatno manje količine pitke vode od proizvodnje namirnica životinjskog porijekla.


Proglašavam ponedjeljak danom kada će se građani poticati da jednom tjedno konzumiraju samo namirnice biljnoga porijekla.

Milan Bandić
Gradonačelnik grada Zagreba

U Zagrebu, 05. lipnja 2010. godine

Foto: Vegan Liftz

Zeleni ponedjeljak dio je međunarodne kampanje koja se provodi u više od 30 zemalja u svijetu.

Udruga Prijatelji životinja pridružila je Hrvatsku ovoj globalnoj kampanji koja ima za cilj podizanje svijesti građana o važnosti zdrave prehrane i utjecaja proizvodnje hrane na okoliš kroz poticanje konzumiranja namirnica isključivo biljnoga podrijetla barem jedan dan u tjednu.

Jedan dan u tjednu na biljnoj prehrani promjena je u korist poboljšanja zdravlja, očuvanja okoliša i zaštite životinja.

Pogledajte recept

Dovoljno je pet razloga za uvođenje Zelenog ponedjeljka: zdravo je, dobro je za naš planet, pomaže u smanjenju gladi u svijetu, dobro je za životinje i vrlo je ukusno!

Prema alarmantnim podacima Svjetske zdravstvene organizacije, 90% hrvatske populacije konzumira manje voća i povrća od preporučene količine, dok Zavod za javno zdravstvo "Dr. Andrija Štampar" iznosi da svaki drugi građanin umre od bolesti srca i krvnih žila. Te se bolesti u velikoj mjeri mogu spriječiti promjenom prehrambenih navika, s obzirom na to da meso povećava razinu kolesterola, kao i rizik od nekih oblika raka, dijabetesa i pretilosti.

Pogledajte recept

Biljna prehrana smanjuje rizik od oboljenja od raka, dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila i pretilosti. Unošenje više vlakana i antioksidanta iz voća i povrća pridonosi poboljšanju zdravlja i imuniteta. Biljna prehrana pomaže i smanjenju zagađenja okoliša, globalnog zatopljenja i očuvanju dragocjenih resursa pitke vode.

Uočimo prednosti: Ne samo da je Zeleni ponedjeljak jednostavan za sudjelovanje, već ujedno nudi znatne zdravstvene prednosti! Jedne od vodećih bolesti ubojica bolesti su srca, raka, moždanog udara i dijabetesa. Ne jesti meso samo jedan dan u tjednu odličan je početak borbe protiv tih bolesti.

Pogledajte recept

Grad Zagreb je potpisivanjem Deklaracije o Zelenom ponedjeljku prvi dao potporu ovoj kampanji. Potporu Zelenom ponedjeljku još su dali Gradski ured za zdravstvo, Gradski ured za obrazovanje, kulturu i sport, Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo, Ministarstvo poljoprivrede i Grad Samobor, a kampanju podržavaju SPAR Hrvatska, restoran Vegehop, restoran Green Point, Zelena akcija, portal Zdrava krava i Slobodna Dalmacija.

Pogledajte recept

Veganska prehrana je temeljena na biljnoj hrani i isključuje sve namirnice životinjskog podrijetla, čak i mlijeko, sir, jaja i med, koji su dio nekih oblika vegetarijanske prehrane.

Neki smatraju vegansku prehranu ekstremnim, strogim načinom prehrane koji se nalazi na radikalnim marginama vegetarijanstva. No, danas sve veći broj ljudi promatra vegansku prehranu na drugi način, a nutricionisti smatraju da bi dobro osmišljen plan veganske prehrane mogao biti najzdraviji način života za većinu ljudi.

Pogledajte recept

Smanjivanje globalnog zatopljenja: UN procjenjuje da mesna industrija generira gotovo jednu petinu stakleničkih plinova koji ubrzavaju klimatske promjene što je više od ukupne količine koju generira transport pa se može zaključiti da ono što jedemo najviše utječe na na naš okoliš.

Minimiziranje korištenja vode: Potrebe za vodom zbog uzgoja životinja su goleme, daleko iznad onih za povrće ili žitarice. Procjenjuje se da je potrebno više od 15 tisuća litara vode za proizvodnju jednog kilograma mesa za razliku od žitarica i povrća koje zahtjeva samo nekoliko stotina litara vode po kilogramu.

Pogledajte recept