Powered byInfoNET

Američka veganska kompanija Beyond meat debutirat će ove godine na tržištu s veganskim 'mljevenim mesom'. Ovaj proizvod od proteina graška, mungo graha i riže bit će slične teksture kao životinjski proizvod, i moći će se koristiti u receptima poput 'mesnih' okruglica, tacosa i chilija. "Dugo smo željeli kreirati proizvod koji bi potrošačima omogućio uživanje u benefitima svestrane upotrebe kakvu ima mljeveno meso, istovremeno pružajući benefite veganske hrane na zdravlje, okoliš i dobrobit životinja. Ovaj dodatak našoj obitelji proizvoda kreirali smo imajući na umu upotrebu kvalitetnih sastojaka, izbjegavajući GMO, soju i gluten.", poručio je CEO tvrtke Ethan Brown. (vegnews.com)

Nakon što su izdane nove kanadske prehrambene smjernice koje preporučuju unos biljnih umjesto životinjskih izvora bjelančevina, kanađani su navalili na vegansku hranu što je uzrokovalo manjak tofua u cijeloj zemlji! Najviše ga nedostaje u pokrajini Quebec, gdje se tamošnji najveći proizvođači Unisoya i Soyarie muče kako bi zadovoljili potražnju. Obje kompanije rade na povećanju proizvodnje i proširenju tvornica, no neće moći ispostavljati narudžbe velikim trgovačkim lancima dok se proširenje ne dovrši. Prema podacima agencije za istraživanje tržišta Nielsen, Quebec je oduvijek bila regija s visokom potrošnjom tofua, a čak 26 % stanovnika te pokrajine konzumira ga regularno. (vegnews.com)

National Geographic propitkuje svjetsku konzumaciju namirnica životinjskog porijekla. Nedavno su objavili članak u kojem navode kako konzumacija mesa ima kobne posljedice za planet. Uz populaciju koja neprekidno raste, a očekuje se da će doseći 10 milijardi do 2050., znanstvenici pokušavaju pronaći rješenje kako prehraniti sve ljude. 30 znanstvenika izdalo je izvještaj u kojem sugeriraju smanjenje konzumacije mesa i prelazak na biljnu prehranu kao mjere smanjenja potrošnje resursa i ispuštanja stakleničkih plinova. Jedino drastičnim smanjenjem uzgoja životinja za hranu moguće je prehraniti sve ljude, hranom biljnog porijekla. (livekindly.co, nationalgeographic.com)

62 škole i 13 firmi iz New Yorka trenutno sudjeluju u veganskom izazovu u trajanju od deset dana, unutar programa The Good Life (Dobar život). Program vodi učitelj Doug Schmidt u suradnji s partnerskim organizacijama, a u programu je oko 3200 sudionika. Prošle godine vodio je isti program, a tada je sudjelovalo 35 škola sa više od 1300 sudionika. Izazov je pomogao sudionicima da smanje ukupni kolesterol, krvni tlak, razinu glukoze u krvi, izgube višak kila, povećaju razine energije i kvalitetu sna. Schmidt je razvio ovaj program nakon što mu je veganska prehrana bazirana na cjelovitim namirnicama pomogla u oporavku nakon srčanog udara. Sada mu je cilj pomoći što više ljudi da povrate svoje zdravlje kroz vegansku prehranu. (vegnews.com)