Nogometni stadion škotske nacionalne vrste u Hampden parku u Glasgowu uskoro će uvesti veganski jelovnik. Stadion je dogovorio suradnju s organizacijom Vegan Events UK kako bi 14. srpnja ugostio Škotski veganski festival. Craig Younger, generalni direktor tvrtke Sodexo Sport & Leisure koja za stadion dobavlja hranu, nada se da će nadolazeći festival pomoći nadahnuti veganski jelovnik koji namjerava trajno ponuditi na stadionu. „Uz planove da lansiramo naš vlastiti veganski jelovnik kasnije tijekom godine”, Younger je izjavio, „siguran sam da će taj dan biti veliko nadahnuće”. Na stadionu će se predstaviti stotinu štandova s veganskom ponudom, radionicama kuhanja i aktivnostima za djecu. „Želimo svima koji nisu vegani pokazati da je veganski stil života nevjerojatno dobar te da je ne samo zdrav, raznovrstan i uzbudljiv, već i praktičan, jednostavan i dostupan”, rekla je Victoria Bryceson, menadžerica organizacije Vegan Events UK. (vegnews.com)

Novi indeks hrane koji je prošloga tjedna objavila investicijska mreža Farm Animal Investment and Risk Returns (FAIRR) procjenjuje da većina korporacija za proizvodnju mesa, riba i mliječnih proizvoda ometa globalne ciljeve zaštite okoliša. Obuhvaćeno je 60 najvećih svjetskih tvrtki za uzgoj životinja, ukupne vrijednosti 152 milijarde dolara u tržišnom kapitalu, i klasificirala njih 36, uključujući dobavljače McDonald'sa i KFC-a, kao „visokorizične” investicije nakon procjene kriterija kao što su: emisije stakleničkih plinova, gubitak bioraznolikosti, upravljanje vodama i uporaba antibiotika. FAIRR-ovo istraživanje, koje ima za cilj pružiti investitorima višu razinu transparentnosti, pokazuje da tvrtke ne uspijevaju riješiti ili otkriti osnovno upravljanje ključnim rizicima. Prema ocjeni FAIRR-a, 72 posto tih tvrtki pokazuje slabo ili nikakvo izvještavanje o emisijama stakleničkih plinova, a 77 posto njih nema pravila ili postupka za uklanjanje upotrebe antibiotika. Ranije ove godine, FAIRR je objavio izvješće o poduzetim koracima glavnih prehrambenih tvrtki kao što su Costco, Walmart i Tesco, koji uključuju odgovor na zahtjeve potrošača za biljnim alternativama proizvodima životinjskoga podrijetla kako bi se ublažili rizici povezani s podupiranjem industrijskog uzgoja životinja. (vegnews.com)

Posljednjeg desetljeća sve je više dokaza koji ukazuju na to da je biljni način prehrane vezan uz manje rizike obolijevanja od kroničnih bolesti. Novo istraživanje tvrdi da se barem trećina smrti može izbjeći ako se iz prehrane izbaci meso, što je dramatično veća brojka nego se prije smatralo. Znanstvenici s Harvarda kažu da ljudi podcjenjuju koristi prehrane bazirane na biljkama. U usporedbi s onima koji jedu meso, vegetarijanci i vegani jedu manje zasićenih masti i imaju niži kolesterol, a to su faktori koji vode srčanim i drugim zdravstvenim problemima. Vegetarijanska prehrana sadrži, puno C i E vitamina, dijetalna vlakna, folnu kiselinu, kalij, magnezij i fitokemikalije. Zbog toga vegetarijanci, općenito, imaju niži ukupni kolesterol, niži tlak, manji indeks tjelesne mase, sve faktore povezane s dugovječnošću koji smanjuju rizik mnogih kroničnih bolesti. Studija sa Sveučilišta Toronto utvrdila je da takva prehrana može smanjiti određene zdravstvene probleme u istim granicama kao i statini, lijekovi koji se inače za to piju. (telegram.hr)

Posljednjih godina proizvodnja jaja bila je u središtu pozornosti pitanja za dobrobit životinja. Trenutno se u Europskoj uniji proizvede svake godine oko 7 milijuna tona jaja, a Španjolska je jedan od najvećih proizvođača. Proizvodnja jaja ima negativne učinke na okoliš, uključujući emisiju stakleničkih plinova i onečišćenje tla i vode. Znanstvenici Sveučilišta u Oviedu analizirali su učinak intenzivne proizvodnje jaja na 18 ekoloških kategorija, među kojima su, između ostalog, osiromašeni ozon, klimatske promjene, zakiseljavanje tla, toksičnost na ljudsko zdravlje i dr. "Najviše su bile pogođene kategorije promjene u vodi i toksičnost tla" kaže Amanda Laca, istraživačica na Odsjeku za kemijsko inženjerstvo i tehnologiju zaštite okoliša na Sveučilištu u Oviedu. Učinci povezani s proizvodnjom materijala koji se koriste u pakiranju jaja također jako štete okolišu. (vegnews.com)