Kako se to radi?

Na ovoj stranici svaki petak možete naći nove recepte za sljedeći Zeleni ponedjeljak. Većina nas u nabavku namirnica odlazi u subotu, stoga svake subote ponesite na tržnicu popis s namirnicama koje ćete naći u sljedećim receptima i pripremite se za vaš Zeleni ponedjeljak.

Dobar tek!

Prijedlog jelovnika za 6. veljače 2012.:

DORUČAK

Müsli sa šumskim voćem i lješnjacima

Sojino ili zobeno mlijeko

Banana

RUČAK

Juha od mrkve s curryjem

Grah s kiselom repom

Palenta

Kolač od čokolade i jabuka

Juha od mrkve s curryjem

Sastojci: 6 mrkvi srednje veličine, 2 šalice povrtnog temeljca, 1 glavica luka, 1/2 šalice sojinog mlijeka, 2 žličice curryja, ulje, sol, papar

Priprema: Na ulju popržiti nasjeckani luk i mrkve nasjeckane na tanke kolute. Dodati temeljac i kuhati dok mrkva ne omekša. Usitniti štapnim mikserom. Dodati mlijeko i začine te ponovno zagrijati da juha bude vruća.

.

Grah s kiselom repom

Sastojci: 1/2 kg graha (namočiti preko noći u slanoj vodi), 1/2 kg kisele repe, 2 veće glavice luka, mljevena crvena paprika, ulje, 1/2 šalice zobenih pahuljica, sol, papar

Priprema: Grah isprati od slane vode, staviti u lonac i preliti hladnom vodom, tako da ga prekrije za tri prsta, te ga skuhati. U drugoj posudi na ulju pirjati nasjeckani luk. Dodati ispranu kiselu repu i crvenu papriku, pa pirjati bez vode oko 1-2 minute. Dodati zobene pahuljice i zaliti s hladnom vodom. Kuhati dok ne omekša. Povremeno promiješati da se zobene pahuljice ne zalijepe za dno. Kad je sve kuhano, pomiješati grah s repom, posoliti i popapriti. Poslužiti uz palentu. Umjesto kisele repe, može se koristiti kiselo zelje.

Kolač od čokolade i jabuka

Sastojci: 1 šalica ulja, 1 šalica šećera (ili manje), 1 šalica brašna, 4 veće slatke jabuke, 1 šalica kakaa ili čokolade, 1 vanilin šećer, 1 prašak za pecivo

Priprema: Dobro izmiješati sve sastojke i staviti kolač da se peče oko pola sata na 170°C.

VEČERA

Pita s lukom i tofuom

Salata od ribanog kupusa i cikle

Jogurt od soje

Pita s lukom i tofuom

Sastojci: za tijesto - 300 g polubijeloga brašna (tip 850), ½ pakiranja suhog kvasca, ½ šalice sojinog mlijeka (bez šećera), 1 žlica biljnog margarina, 1 žličica soli, ½ žličice šećera; za smjesu od luka - 500 g luka, 2 žlice ulja, 200 g tofua (mekog), 1 šalica sojinog mlijeka (bez šećera), 1 žličica soli, ½ žličice papra, 1 žlica zobenih pahuljica, 3 žlice škrobnoga brašna

Priprema: Pomiješati brašno i kvasac. Ostale sastojke za tijesto zagrijati dok se margarin ne otopi i dodati u mlijeko. Ako se tijesto previše lijepi, dodati još malo brašna. Ostaviti 30 minuta da se diže. Razvaljati i staviti u namazan i pobrašnjen oblik za torte. Luk narezati na kriške i pirjati na ulju. Tofu narezati na sitne komadiće i zgnječiti vilicom. Pomiješati tofu i ostale sastojke za smjesu od luka i dobro izmiksati. Dodati luk i staviti na tijesto. Peći 35 minuta na 200°C.

Za međuobroke: bademi, indijski oraščići, mandarina, kivi, kruška

Dobar tek!

Ostale recepte za vaš Zeleni ponedjeljak možete naći ovdje.

ZELENI PONEDJELJAK NA 'DOBRO JUTRO, HRVATSKA'

Sastojci: 300 g kora za savijaču, 2 poriluka, 2 mrkve, 100 g kineskog ili bijelog kupusa, 250 g gljiva, 100 g rikole, 1 limenka kukuruza, 1 režanj češnjaka, kurkuma, curry, peršin, sol, papar, maslinovo ulje
Priprema: Na malo ulja pirjati oprani i narezani poriluk. Dodati mrkvu narezanu na trakice, na trakice narezani kupus, sitno nasjeckane gljive, kukuruz, usitnjenu rikolu, češnjak i sve začine. Pirjati na laganoj vatri pet do deset minuta. Malo ohladiti nadjev i puniti kore za savijaču. Krajeve savijače namazati hladnom vodom, da se tijesto zalijepi. Pržiti savijaču u vrućem ulju. Nakon prženja, staviti je na papirnati ubrus da se upije masnoća.

Sastojci: za tijesto - 1 kg polubijeloga brašna (tip 850), 4 g svježega kvasca, 3-4 žlice ulja, 3 žlice smeđeg šećera, sojino mlijeko, prstohvat soli, malo kurkume; za nadjev – 700 g mljevenih oraha, smeđi šećer, sojino mlijeko, korica limuna, grožđice namočene u rumu (po želji)
Priprema: Svježi kvasac pomiješati s 2 dl toploga (ne smije biti vruće) mlijeka, 2 žlice brašna i žlicom šećera. Dobro razmutiti i ostaviti na toplome da se diže. Dobivenu smjesu umiješati u brašno i dodati sol, šećer, ulje, kurkumu i sojino mlijeko prema potrebi, pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da se ponovno diže. Nadjev napraviti od oraha, prelivenih vrućim sojinim mlijekom. Dodati šećer, grožđice i naribanu limunovu koricu. Kad se tijesto udvostručilo, razvaljati ga na debljinu od 2 cm. Napuniti nadjevom i saviti u valjak. Staviti na nauljeni viši lim i pustiti da se diže još oko 15 minuta. Peći 35 – 45 minuta na 180°C.

Sastojci: 10 glavica luka, 3 češnja češnjaka, žličica suhog timijana, prstohvat origana, maslinovo ulje, sol, crni papar, 6 šalica temeljca od povrća, 2 dl crnog vina, 2 žlice tamarija; integralni kruh, dimljeni tofu
Priprema: Na maslinovom ulju pirjati luk narezan na tanke polumjesece, usitnjen češnjak i začine dok luk ne poprimi smeđu boju. Zaliti vinom i kuhati nekoliko minuta, a zatim temeljcem i kuhati još 40-ak minuta. Potkraj ubaciti tamari, sol i papar. Kockice kruha posuti maslinovim uljem, posoliti i peći u pećnici 15-ak minuta na 200 Celzijevih stupnjeva, povremeno miješajući. Juhu poslužiti s kockicama kruha i naribanim dimljenim tofuom

Sastojci: luk, 30 dag mrkve, 25 dag cikle, 15 dag korijena peršina, 1 l temeljca, 5 dag zobenih pahuljica, žlica sojinog umaka, žlica svijetle miso paste, 2 žlice tople vode, žličica curryja, 3 žlice maslinovog ulja, sol
Priprema: Narezati luk na kolute, a mrkvu, peršin i ciklu na veće komade. Luk prepržiti na ulju i soli. Dodati povrće i zobene pahuljice, pa preliti toplim temeljcem. Kuhati 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Juhu miksati štapnim mikserom, vratiti je na plamen i začiniti sojinim umakom i curryjem. Razmutiti svijetli miso u toploj vodi i dodati u juhu. Ugasiti plamen i ostaviti poklopljeno još 3 minute.

Vijesti

DOĐITE NA NOVU RADIONICU KUHANJA! Udruga Prijatelji životinja organizira radionicu kuhanja 16.2.2012. od 17:30 do 20:30 u prostorijama Udruge (Gajeva 47, Zagreb). Na radionici će se pripremati salata s prženim tempehom, sarmice od blitve s pire krumpirom i dunavski valovi, sve bez sastojaka živ

Saznajte više...

Kontakt

Prijatelji životinja su neprofitna nevladina udruga čija je svrha promoviranje zaštite i prava životinja te vegetarijanstva kao etički, ekološki i zdravstveno prihvatljivog životnog stila. Udruga je članica EVU, WSPA, ECEAE i FFA. Prijatelji životinja, Gajeva 47, 10000 Zagreb, prijatelj

Saznajte više...

Kako se to radi?

Vijesti

Kontakt

Pokrovitelj

Sponzori