Česta pitanja

1. Trebam li se brinuti hoću li dobiti dovoljno proteina na Zeleni ponedjeljak?
Ne. Nedostatak proteina je vrlo rijedak kod vegetarijanaca i vegana. Sve dok jedete dovoljno kalorija da bi održali zdravu težinu i pratite preporučene doze nutrijenata, dobit ćete dovoljno proteina u prehrani.

2. Trebam li kombinirati određenu hranu u obrocima kako bi osigurao/la kvalitetu proteina?
Ne. Iako većina biljnih izvora proteina omogućuje samo neke od esencijalnih amino kiselina, nije neophodno kombinirati hranu da bismo dobili 'kompletne proteine'.

3. Što je sa željezom i vitaminom B12?
Veganska prehrana jedan dan u tjednu ne može dovesti do deficita vitamina B12 i željeza. Željezo je prisutno u raznom povrću. Deficit željeza je rijedak kod vegetarijanaca i vegana. Kada se odlučite prijeći na veganstvo trebat ćete pripaziti na unos vitamina B12 preko obogaćenih namirnica ili vitaminskih dodataka.

4. Je li bezmesna prehrana automatski zdravija?
Ne. Izbacivanje mesa iz prehrane ne čini automatski vašu prehranu zdravijom. I dalje je važno jesti izbalansirano zdrave namirnice, a ograničiti unos nezdravih namirnica poput bijeloga šećera i bijeloga brašna. Ipak, vegetarijanci a još više vegani boljega su zdravlja, vitalniji su, manje obolijevaju i duže žive.
 

5. Hoću li smršaviti ako ne jedem meso?
Ne nužno. Ovisno kako je pripremljena hrana, biljni izvori proteina kao što su grašak i grahorice mogu imati nižu razinu masnoće i kalorija. Biljna prehrana nema nužno manje kalorija. No, vegetarijanci a još više vegani imaju pretežno manju tjelesnu težinu, odnosno manje problema s prekomjernom težinom.

6. Trebam li izbjegavati tjelovježbu ako ne jedem meso i namirnice životinjskoga podrijetla?
Nema potrebe da izbjegavate tjelovježbu na Zeleni ponedjeljak. Zdrava biljna prehrana će vam osigurati više nego dovoljno energije, proteina i ostalih nutrijenata za sve vaše uobičajene aktivnosti, uključujući i tjelovježbu. Mnogi profesionalni sportaši su vegetarijanci i vegani.

7. Što ako želim jesti vani?
Budući da sve više ljudi odabire vegetarijanski stil života, sve je lakše naći bezmesni obrok u restoranima. Neki restorani sada nude barem jednu vegetarijansku i vegansku opciju. Indijski, kineski i meksički restorani obično imaju u ponudi više biljnih jela.